Derde plaats voor DOCK tijdens Soepfestival op Mosplein in Amsterdam
Een familierecept, een herinnering aan vroeger of een gerecht uit het land waar je vandaan komt. Tijdens het Internationaal Soepfestival van Pexpo vertelde iedere deelnemer een eigen verhaal vanuit een soeprecept. Bewoners en organisaties uit Amsterdam-Noord kwamen samen op het Mosplein om recepten, ervaringen en verhalen met elkaar te delen.
Een soeprecept als ingang voor ontmoeting
Pexpo organiseert het Internationaal Soepfestival al vijf jaar om bewoners en organisaties in de buurt samen te brengen. Vanuit De Klusfabriek op het Mosplein namen DOCK-collega's Marinus en Lisa deel aan de wedstrijd.
Zij kozen voor de Vrijheidssoep van Janny van der Heijden een recept met een verhaal. De Vrijheidssoep is ontstaan als symbool voor gedeelde vrijheid en verbinding, en werd door Marinus en Lisa verder uitgewerkt met een eigen invulling.
"Deze soep is als een wit canvas dat je zelf kunt invullen, helemaal naar je eigen smaak en kleur. Tegelijkertijd staat soep voor het verbinden van mensen, ongeacht hun achtergrond. Vrijheid mag gevierd worden en dat doen we graag met een warme kom soep."
De reacties van bezoekers en juryleden waren enthousiast. De aanwezige chef-kok was onder de indruk en vroeg zelfs of DOCK een eigen restaurant had. Ook andere deelnemers spraken hun waardering uit niet alleen voor de smaak, maar ook voor het verhaal achter de soep.
Koken als middel voor ontwikkeling en verbinding
In De Klusfabriek koken jongeren uit de buurt iedere maandagmiddag samen. Maar het gaat om veel meer dan een recept leren. Jongeren brengen hun eigen achtergrond, cultuur en opvoeding mee naar de keuken. Ze leren elkaars gerechten kennen, delen de verhalen die daarbij horen en ontdekken hoe voedsel verbindt ver culturen en generaties heen.
Daarin zit de kern van het werk: niet alleen praktische vaardigheden zoals budgetteren, hygiëne en samenwerken, maar ook wederzijds respect, nieuwsgierigheid naar elkaar en de ruimte om je eigen verhaal mee te nemen. De keuken wordt zo een plek waar jongeren niet alleen zelfstandiger worden, maar ook meer van de wereld en van elkaar leren.
Het Soepfestival bood een mooie gelegenheid om dit werk zichtbaar te maken. Tijdens de dag ontstonden veel gesprekken met bewoners, jongeren en organisaties uit verschillende delen van Amsterdam-Noord. Ook de stadsdeelvoorzitter, Yassmine el Ksaihi was aanwezig.
Volgend jaar samen met de jongeren
De derde plaats smaakt naar meer. DOCK wil volgend jaar samen met de jongeren van De Klusfabriek deelnemen aan het festival. Zo kunnen zij hun vaardigheden in de praktijk brengen, hun eigen verhalen en recepten meenemen en nieuwe mensen ontmoeten in de wijk.
Het Soepfestival liet zien hoe eten een laagdrempelige ingang kan zijn voor ontmoeting en verbinding. Een gesprek over een recept kan leiden tot herkenning, contact en nieuwe verbindingen in de buurt.